Las hamburguesas de arroz son una alternativa deliciosa y saludable a las tradicionales hamburguesas de carne. Esta receta no solo es perfecta para los vegetarianos y veganos, sino también para aquellos que buscan variar su dieta con opciones más ligeras y nutritivas.
¿Te sobró arroz? Prepará unas ricas hamburguesas!
Las hamburguesas vegetarianas usualmente se preparan con lentejas o garbanzos, pero para ciertas personas pueden resultar un poco pesadas, por eso una alternativa interesante es hacerlas con arroz. Son riquísimas! Las hamburguesas de arroz se pueden comer con pan como cualquier hamburguesa, o al plato con una ensalada.
A continuación, una receta detallada para preparar las mejores hamburguesas de arroz que sorprenderán a todos en la mesa.
Ingredientes
- 2 tazas de arroz cocido (más bien un poco pasado)
- 1 cda. de mostaza
- 1 huevo
- 2 cebollas de verdeo (ó 1 cebolla grande)
- 1 zanahoria grande rallada
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de pan rallado
- 2 cdas. de queso rallado
- Sal, pimienta y aceite
Preparación de las hamburguesas de arroz
- Aplastamos un poco el arroz ya cacoido con un pisapapa y lo colocamos en un recipiente.
- Picamos las cebollas de verdeo y los 2 dientes de ajo.
- Salteamos primero las cebollas en una sartén a fuego medio con un poquito de aceite. Cuando la cebolla comience a transparentarse agregamos el ajo y cocinamos por 2 o 3 minutos. Apagamos el fuego y dejamos entibiar.
- Agregamos al arroz la mostaza, el queso y zanahoria rallados, las cebollas y el ajo salteados.
- Batimos un huevo y lo agregamos a la preparación.
- Salpimentamos a gusto y revolvemos hasta unir bien todo.
- Agregamos el pan rallado. La cantidad exacta será cuando la masa se vea compacta. De ser necesario, podemos agregar 1 o 2 cucharadas soperas de harina (para que la masa se vuelva más sólida y sea fácil de trabajar con las manos).
- Vamos formando las hamburguesas haciendo bolitas, luego las aplastamos y emparejamos los bordes.
- Una vez que tengamos todas nuestras hamburguesas armadas pasamos a la cocción.
- Cocinamos las hamburguesas de arroz a la plancha, al horno o en una sartén con un poquito de aceite.
Ya tenemos unas deliciosas hamburguesas vegetarianas listas para disfrutar!!
Trucos y consejos
- ¿Te quedaron muy secas?: Si las hamburguesas de arroz te quedan muy secas, pierden sabor y textura. Entonces lo mejor, ya que todos los ingredientes están cocidos, salvo el huevo, es darles una cocción rápida de cada lado, unos 3-4 minutos a fuego fuerte, hasta que las veas doradas.
- Luego de armar las hamburguesas, y antes de su cocción, es recomendable meterlas en la heladera durante 1 hora para que queden bien firmes y resulte más fácil manipularlas cuando las cocinen.
- Pueden quitar la cebolla y simplemente utilizar ajo.
- Pueden sustituir la zanahoria por pimiento rojo o verde, zapatillo rallado o cualquier verdura que sea de su agrado.
- Si no eres vegano, puedes añadir un poco de queso rallado a la mezcla para darle un sabor extra.
- Puedes añadir lentejas cocidas o garbanzos triturados para aumentar el contenido proteico.
- Experimenta con diferentes especias como curry, cúrcuma o cilantro para darle un toque diferente a tus hamburguesas.
- Prepara salsas caseras como guacamole, salsa de yogur o hummus para acompañar tus hamburguesas y hacerlas aún más deliciosas.
Beneficios de consumir Hamburguesas de Arroz
Las hamburguesas de arroz no solo son deliciosas, sino que también ofrecen numerosos beneficios para la salud:
- Altas en Fibra: El arroz integral y las verduras son ricos en fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y a mantener la sensación de saciedad por más tiempo.
- Bajos en Grasa: Comparadas con las hamburguesas de carne, estas hamburguesas son mucho más bajas en grasa, especialmente en grasas saturadas, lo que es beneficioso para la salud cardiovascular.
- Fuente de Proteínas Vegetales: Gracias a la combinación de arroz y harina de garbanzo, estas hamburguesas proporcionan una buena cantidad de proteínas vegetales, esenciales para la reparación y construcción de tejidos en el cuerpo.
- Versatilidad en la Cocina: Estas hamburguesas pueden adaptarse a diferentes gustos y preferencias. Puedes añadir tus especias favoritas, cambiar las verduras según la temporada o incluso incorporar legumbres como lentejas o garbanzos para variar.
Las hamburguesas de arroz son una excelente opción para quienes buscan una comida saludable, nutritiva y llena de sabor. Con ingredientes simples y frescos, puedes crear una alternativa a las hamburguesas tradicionales que encantará a toda tu familia. No dudes en experimentar con esta receta y adaptarla a tus gustos personales. ¡Buen provecho!
